说起牛排，大家好像都很熟悉。

上到高档餐厅、下到乡村基的牛排套餐，牛排似乎是很常见的一道美食。可是真要较真起来，你对牛排的了解又有多少呢？

什么是西冷？什么是上脑？听起来就很狂拽酷炫的“战斧牛排”又是什么呢？

战斧牛排

战斧牛排其实是带骨眼肉，

因形状像一把战斧而得名，

”斧柄“是牛肋骨，”斧头“是牛肋眼。

战斧牛排吃的就是霸气，

一块战斧牛排重量大约在1公斤左右，

一头牛最多只能切出9到10份战斧牛排，

因此，价格自然不菲。

而在重庆，想吃到战斧牛排，

还真不是一件容易的事情，

只有少数几家高级餐厅，

才能做出正宗的战斧牛排。

丽晶酒店·罗宾斯牛排馆

这家的战斧牛排真是力压群芳的霸气，

足足3斤重的牛肉结实的生长在肋骨上。

牛肉没有筋膜、肥瘦均匀，

在大理石上碳烤，融化它的油脂，

诱发最浓郁的汁味，又锁住它的养分。

烤好的牛排表面微焦，是漂亮的金咖啡色。

雪白的餐刀轻轻一下，牛排马上被分割，

露出柔软娇嫩的心，还透着粉红色，

牛肉入口后带来的满足感无以伦比，

在牙齿触碰牛肉后，

香浓的肉汁顿时溢满口腔，是略带甘甜的。

地址：江北嘴金沙门路66号重庆丽晶酒店2楼

卢卡意大利餐厅

这家的战斧牛排依然是抵挡不住的霸气，

也是三斤左右的重量。

火山岩碳烤的烹饪方式，

能将牛肉的表面瞬间凝固，

牢牢锁住牛肉的水分和营养，

使肉质更加细嫩有滋味。

而且，比起丽景一份战斧接近2000的价位，

他家的战斧牛排价格要亲民的多。

地址：泰昌路69号弹子石CBD门户长嘉汇5层

最后要说的是，一份战斧牛排，

2个人是吃不完的，

建议人多的时候去吃，

人均下来也比较划算，妥妥的！